Nachdem ich letzten Sonntag ein Foto meines Sonntagskuchen bei Twitter und Facebook gepostet habe, wurde ich mehrfach angeschrieben ob ich nicht das Rezept davon hier in meinen Blog stellen könnte. Aber gerne doch, hier ist es. Man kann es auch per LowCarb-Art (LC) backen, finde es schmeckt einfach wunderbar !!
Rezept Nektarinen Apfel Kuchen für 4 Personen
Vor- und Zubereitungszeit des Rezeptes
Vorbereitungszeit cirka 15 Minuten / Backzeit 40-50 Minuten / Auskühlen 20-30 Minuten
Rezept Zubehör für den Nektarinen Apfel Kuchen
1 Backofen
1 Schwingbesen
1 Esslöffel
1 Röstiraffel
1 Schüssel
1 Kuchenform
1 Gabel
1 Kuchengitter
Rezept Zutaten für den Nektarinen Apfel Kuchen
1 süsser Mürbeteig oder Dinkelteig (ä la LC)
4 EL Kristallzucker oder Fruchtzucker (ä la LC)
7 Nektarinen
2 Aepfel
250 gr Quark
1 Beutel Vanillezucker
3-4 Eier
geriebene Mandeln
Rezept Zubereitung für den Nektarinen Apfel Kuchen
Erst den Backofen bei 200° vorwärmen und dann die Kuchenform entweder einfetten oder mit Backtrennpapier auslegen. Dann den Mürbeteig in die Kuchenform legen am Rand mit einer Gabel leicht andrücken und am Boden mehrfach leicht einstechen.
ACHTUNG !!
Bei der LowCarb Version den Dinkelteig NICHT einstechen
Nun den Boden mit den geriebenen Mandeln bedecken, die Nektarinen halbieren, entsteinen und dann mit der Schnittstelle nach unten auf den Kuchenboden legen. Dann den Quark und die Eier in eine Schüssel geben und durchmischen. Dann den Vanillezucker und den Kristall oder Fruchtzucker beigeben und nachmals alles gut durchmischen.
Jetzt die Aepfel schälen, entkernen und durch eine grobe Raffel (Röstiraffel) reiben. Sofort zu dem Quark-Eier-Guss geben, kurz darunter mischen und dann alles über die Nektarinen giessen und verteilen.
Nun den Kuchen im unteren Drittel des Ofens cirka 40-50 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Guss und die Teigränder braun werden. Sobald er gut ist aus dem Backofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann geniessen.
Nun wünsche ich euch noch viel Spass bim zuebereite und dann “en Guete”.
