Dieses oberleckere Rezept habe ich von einer FB-Bekannten namens Susanne Imark. Nochmals vielen herzlichen Dank das ich es hier in meinem Blog verwenden darf.
Rezept frische Feigen mit Speck & Ziegenfrischkäse für 4 Personen
Vor- und Zubereitungszeit des Rezeptes
30 Minuten für die gesamte Zubereitung sollten reichen
Rezept Zutaten für frische Feigen mit Speck & Ziegenfrischkäse
12 frische Feigen
12 Stk Ziegenfrischkäse
24 Scheiben Speck
flüssigen Honig
etwas Kürbiskernöl
2 Knoblauchzehen
1 Chillischote rot
Pfefferkörner rosa
Rezept Zubereitung für frische Feigen mit Speck & Ziegenfrischkäse
Zuerst den Backofen auf 200 Grad vorwärmen und dann bei den Feigen den Stiel entfernen, oben im Kreuz einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Dann den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote halbieren, entkernen und ebenfals ganz fein schneiden. Danach die rosa Pfefferkörner im Mörser zerstossen.
Nun den Ziegenfrischkäse auf die Feigen geben und nach Belieben den gehackten Knoblauch und Chilli darüberstreuen. Die Feigen je mit 2 Scheiben Speck umwickeln und auf ein gefettetes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad cirka 15 Minuten überbacken, bitte stets im Auge behalten.
Sobald das ganze aus dem Ofen ist mit flüssigem Honig und Kürbiskernöl beträufeln.
Das Gericht auf einem grünen Salatbeet oder auf Ruccola an einer Vinaigrette-Sauce anrichten und mit frischem knusprigem Baguette servieren.
Nun wünsche ich euch “en Guete” und viel Spass bim zuebereite.
